À propos de Devaux Quelle est l’histoire de la Maison Devaux ? La Maison Devaux fut fondée en 1846 par deux frères, Jules et Auguste Devaux. Elle est ensuite établie et dirigée successivement par trois femmes d’énergie et de talent. La première, Madame Claude-Josephe Devaux, veuve à 39 ans, qui fonde en 1846 la Maison Vve A. Devaux à Épernay qu’elle dirige avec son fils François-Auguste. Celui-ci épousa Augusta-Maria Herbin qui devient la seconde veuve Devaux à la mort de son mari en 1879. Champenoise de caractère, elle géra l’affaire jusqu’en 1895 et donna une véritable réputation et un rayonnement à la Maison. À la fin du 19ème siècle, Devaux exporte 75% de sa production. C’est en 1907, au décès de Charles-Auguste Devaux, que son épouse Marguerite Marie-Louise pris les rênes de l’entreprise à 31 ans et les garda jusqu’à son décès en 1951. Ses deux fils prirent ensuite sa succession. Qui sont les propriétaires de la Maison Devaux ? Tombée en déshérence au fil des années, la Maison familiale fut reprise en 1987 par l’Union Auboise sous l’impulsion de Jean-Pol Auguste Devaux, dernier du nom et sans héritier. Sous le nom de Groupe Viticole Champagne Devaux, dirigé par Pascal Dubois, la coopérative réunit plus d'une centaine de vignerons et a fait de Devaux sa marque de champagnes haut de gamme. Un pari relevé avec brio par la Maison Devaux. Comment les champagnes de la Maison Devaux sont-ils faits ? Pour élaborer ses cuvées, la Maison peut compter sur les 1400 hectares de vignes situés essentiellement sur la Côte des Bar, un terroir où le pinot noir règne en maître. Tout au long de l’année, les viticulteurs adhérents Champagne Devaux conduisent amoureusement la vigne à livrer ses meilleurs fruits. Ils déploient leurs efforts et leur savoir-faire pour élever les raisins au niveau d’excellence que requièrent le goût et le caractère d’un grand champagne. Quel est le style des vins de la Maison Devaux ? Le luxe du temps». Telle pourrait être la maxime de la Maison. Le temps de maturation exceptionnel est un marqueur du style Devaux. Il permet d’associer une complexité aromatique à une grande finesse et à un fruité et une rondeur caractéristiques du pinot noir, la colonne vertébrale des vins de la Maison Devaux. Les vins estampillés Devaux restent de facture classique avec des bulles fines et élégantes, des saveurs précises et bien équilibrés ainsi que de belles longueurs salines et minérales. Quelles sont les meilleures cuvées de la Maison Devaux ? D de Devaux Ultra D de Devaux D de Devaux Millésimé D de Devaux Rosé Mis à jour le 19 novembre 2021 par Arthur Frydman Le producteur vous en parle Situé au cœur de la Côte des Bar terroir du Pinot noir