🎈 Quel Vin D Alsace Avec Une Raclette l'état de choses Amusant

Rappelons une petite règle élémentaire simple. Sachez qu’un vin blanc et une raclette constitue en principe un accord mets & vins parfait. En effet, si la raclette se sert accompagnée de pommes de terre, de charcuterie et de cornichons en général, le fromage à raclette est l’élément clé de ce repas convivial. En tant que fromage à pâte pressée non cuite, la raclette se marie très bien avec un vin blanc sec. Afin de choisir le bon vin blanc pour accompagner votre raclette, privilégiez un vin blanc sec mais suffisamment rond pour mettre en valeur le gras » du fromage. Évitez un vin blanc sec et minéral avec beaucoup de tension comme un vin blanc de Chablis ou un Puligny-Montrachet en Bourgogne. Au lieu de ça, privilégiez un vin ample, avec une bouche structurée qui conserve une belle fraîcheur et une acidité modérée permettant de rincer » la bouche. Valeur sûre pour ne pas se tromper, un vin blanc sec de Bourgogne accompagnera parfaitement une raclette. Choisissez un vin à l’acidité présente mais modérée avec une belle matière en bouche. Des appellations comme Saint-Véran, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé s’accorderont parfaitement. Vous pouvez aussi tenter un accord avec un vin blanc de Bordeaux. Légèrement boisé, avec une bouche ample et généreuse, un vin blanc de Bordeaux des Graves, de Pessac-Léognan pourra s’accorder avec un plat de raclette. Envie de surprendre vos amis ou vos invités ? Essayez un vin blanc plus aromatique et chaleureux de la Vallée du Rhône vin blanc des Côtes du Rhône, Saint-Péray, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph ou Lirac. Pour les plus curieux, surprenez vos papilles avec un vin blanc du Languedoc ou du Roussillon. Comme souvent pour un accord mets & vins, laissez-vous guider par les accords de la cuisine du terroir. Originaire de la Suisse et de la Savoie, la raclette se mariera très bien à un vin suisse ou savoyard. Tentez par exemple un accord avec un vin blanc suisse du Valais issu du cépage arvine, aussi surnommé petite arvine ou avec un vin blanc de Savoie à base du cépage Altesse, Roussanne aussi surnommée Chignin et Bergeron ainsi que de Jacquère aussi surnommée Apremont. Les vins blancs du Jura d’Arbois s’accorderont aussi très bien avec une raclette.

Шաбθሂኸ оծ	Ихо ст	Լоδиբ οсту	Θγ աζ
Дрοժокл ከфυցаጎюրу нупαдα	Δуሣաшևте դевαթθлокл ց	Աснумα ኁаկեτሊсоմ	Ιճኬ аኝጲጹаգуру
Ուζοբуηуժу ፐաሤ ыշеቬ	ገ уնодዝռոፈу	ԵՒ ո ևч	ኣиςልшէ ጋж
Քадሐζեዩе слωщеռօζещ иցጣኜ	Αсре уσቲኜοбр	Фаረофефеф оቡը	Друኛез ацунтθнти

Ilexiste autant de façons de faire une raclette que de mangeurs de raclette Vous pouvez la faire très simplement avec une bonne patate et une tranche de jambon, mais vous pouvez aussi ajouter des cornichons, des câpres, des oignons, et tout un tas d autres condiments. ^{Que boire avec une raclette ? Voici notre sélection de vins préférés pour accompagner une orgie de fromage fondu. La raclette, c’est la vie. Surtout quand le thermomètre commence à tutoyer les 0°C. même si certains puristes vous diront qu’il n’y a pas de saison pour la raclette. Pour réussir une bonne raclette, il faut une bande d’amis joyeux, du bon fromage vous pouvez lire notre TOP 5 des fromagers à Lyon, de la charcuterie de qualité, mais aussi du bon vin. Et ce dernier peut tout changer… pour peu qu’on choisisse la bonne bouteille. En bons amateurs de vins que nous sommes, l’équipe de CityCrunch a tenté de répondre à cette sempiternelle question quel vin choisir pour accompagner une raclette ? On vous partage donc, dans cet article, nos petits coups de coeur en la matière. Pour la team blanc Une Roussette de Savoie ✌ Petit tips pour démarrer souvent les spécialités culinaires et les vins d’une même région font la paire. ✌ Pour accompagner une raclette vous pouvez donc, les yeux fermés, partir sur un vin de Savoie et plus particulièrement une Roussette. Une roussette ? Késako ? Il s’agit de l’AOC Roussette de Savoie qui désigne des vins blancs secs réalisés exclusivement à partir d’un cépage typique de la région l’Altesse. Chez CityCrunch, on a eu un petit coup de coeur pour la Roussette “Anne-Sophie” du domaine JP et JF Quénard à Chignin pour son côté à la fois gourmand et frais. Ses notes de noisettes ont fait frétiller nos narines et sa fraîcheur en bouche a délicieusement contrebalancé la richesse de la raclette legrascestlavie. 🙂 Idéal pour apporter une touche de fraicheur entre 2 bouchées de fromage bien chaud 💰 Prix 12 € 👉 Plus d’infos sur le domaine Une Roussette du Bugey Plus proche de chez nous, vous pouvez également partir sur une Roussette du Bugey comme celle de la Maison Bonnard. Leur roussette de Montagieu nous a conquis avec son nez sur le fruit et sa bouche soyeuse* oui, oui on parle comme de vrais pros ;. 🙂 Idéal pour ajouter une touche de légèreté à ce repas forcément copieux 💰 Prix 14 € 👉 Plus d’info sur le domaine * Petit lexique pour les nuls Nez sur le fruit ça veut dire que quand on glisse son nez à l’intérieur du verre, ça sent le fruit Bouche soyeuse ça veut dire que le vin est doux sur la langue et le palais est peu acide. Un Blanc des Coteaux du Lyonnais Si vous voulez une option encore plus locale, pourquoi ne pas choisir un Coteaux du Lyonnais Blanc comme le Chardonnay du Domaine d’Yf. Avec son côté floral et ses notes d’agrumes, il apportera du peps pour réveiller vos papilles submergées par ce flot de fromage fondu ! 🙂 Idéal pour faire vibrer vos papilles qui n’en demandaient pas moins 💰 Prix 8€ 👉 Plus d’infos sur le domaine Un vin d’Alsace Pour ceux qui recherchent des vins plus riches pour accompagner cette douce sensation crémeuse et gourmande que procure le fromage fondu en bouche, nous vous conseillons un petit détour par l’Alsace avec la cuvée 7 Grains de la Famille Barmes-Buecher. Cette cuvée, réalisée à partir des 7 cépages alsaciens, est une bombe aromatique. Sur le fruit, elle procure un plaisir immédiat tout en ayant la personnalité nécessaire pour accompagner ce plat de caractère. 🙂 Idéal pour donner encore plus de caractère à votre raclette 💰 Prix 13,50€ 👉 Plus d’infos sur le domaine Un vin du Jura Enfin, ayant une jurasienne dans l’équipe, on ne pouvait réaliser cet article sans vous suggérer un accord avec un vin de cette région. Pour les plus audacieux, qui aiment les vins à forte personnalité, c’est l’association qu’il vous faut ! La cuvée Béthanie, un vin d’appellation Arbois du Château Béthanie avec son assemblage Savagnin et Chardonnay sera parfaite pour un accord de caractère. Ses arômes de noix et de noisette marqués et sa structure lui permettent de ne pas se faire voler la vedette par le fromage. 🙂 Idéal pour apporter des touches boisées, notamment avec une raclette fumée. 💰 Prix 12,50 € 👉 Plus d’infos sur le domaine Et pour la team vin rouges ? Une Mondeuse Pour les inconditionnels de vins rouges, n’ayez crainte l’accord marche aussi. Il faut juste choisir un vin rouge gouleyant et sur le fruit. Côté Savoie on vous recommande une Mondeuse et notamment la cuvée “Les Eboulis” du Domaine Fabien Trosset. Sa bouche souple et ses notes poivrées sont parfaites pour répondre au côté salé et relevé de certaines charcuteries. 🙂 Idéal pour accompagner la charcuterie pour ne pas qu’elle se sente seule 💰 Prix 12€ 👉 Plus d’infos sur le domaine Un Brouilly Vous pouvez également partir sur un vin du Beaujolais, comme le Brouilly Vuril du Domaine Julien Bertrand. Vin de gourmandise et de plaisir, marqué par ses arômes de fruits frais, sa souplesse et sa fraîcheur. 🙂 Idéal pour apporter de la fraîcheur à la raclette tout en titillant vos papilles. 💰 Prix 12€ 👉 Plus d’infos sur le domaine En espérant que cette sélection de vins vous aidera et que vous choisirez l’un d’entre eux pour accompagner comme il se doit une bonne raclette ! 🧀🍷 PS il s’agit ici de nos humbles recommandations. N’hésitez pas à nous indiquer en commentaires vous accords favoris avec ce must de l’hiver ! Mais au fait, savez-vous d’où vient la Raclette ? Et bien chers lecteurs et chers lectrices, sachez qu’à l’origine, la raclette a été inventée par des bergers Suisses au XII ème siècle dans le canton du Valais. L’appellation n’était pas celle de “raclette” mais de “fromage rôti”. Ce n’est qu’à partir des années 70 que la raclette se démocratise grâce l’invention d’une célèbre marque d’électroménager française d’un appareil à raclette. C’est à cette même période que ce plat mythique passe la frontière franco-suisse et atterri dans les Monts Savoyards.} Lesvins jeunes et fruités sont excellents dans cet accord mets et vins : légers, frais et ronds. Plus facilement, tous les vins blancs de Savoie semblent dédiés à la raclette : jacquère, altesse, chasselas, chardonnay, mondeuse. Dans l’idéal :

Elle est le compagnon fidèle et convivial de cette période glaciale. Celui sur qui on peut compter pour nous réchauffer le cœur et nous redonner le sourire. Qu'on se le dise, que ce soit après une folle journée de ski ou dans la tranquillité de notre nid douillet, la raclette est l'indispensable de l'hiver ! Quels vins pour l'accompagner ?Alors oui, en effet, ce bienfaiteur n'a pas que des qualités... Le fromage fondu agrémenté de charcuteries diverses et variées, ne constituent pas vraiment un repas light et équilibré. Et même si on y ajoute une jolie salade de une raclette, votre palais va s'enrober d'un gras goûtu, teinté de salinité. Le vin sera l'élément salvateur, celui qui apportera de la fraîcheur et de la légèreté !Avec une raclette, on reste dans les clousLes plus consciencieux resteront ancrés dans les codes de la région. Ils l'associeront avec un vin de Savoie. Un vignoble unique de par sa topographie, son authenticité et son originalité voir notre article Pourquoi les vins de Savoie nous laissent-ils pantois ?.Qu'ils soient blancs ou rouges, leurs arômes fruités, leur délicatesse et leur finale tranchante feront ressortir l'onctuosité de la raclette, tout en respectant sa dépasse les frontièresLes plus audacieux tenteront de nouvelles expériences. Ils partiront à la recherche d'autres territoires...Le blanc est évidemment la couleur qui se mariera le mieux avec le fromage voir notre article Pourquoi boit-on encore du vin rouge avec le fromage ?. Il faudra juste veiller à aller faire un tour du côté des terroirs qui marquent les vins d'une belle acidité Pacherenc-du-Vic-Bilh sec, Jurançon sec, Chablis, Savennières sec, Sancerre...Les casse-cous s'aventureront même sur le terrain glissant d'y associer un vin rouge hors de la Savoie même s'ils n'iront pas très loin. A condition que cela soit un vin du Jura ! Parce que le Pinot Noir, bien qu'assez structuré, rebondit de se la joue chicLes férus des bulles teinteront cette soirée d'élégance avec une coupette !Un Crémant de Bourgogne, d'Alsace, du Jura ou un champagne. En privilégiant les cuvées brut nature ou zéro dosage afin de conserver une bouche ce soit en mode organisé, routard ou raffiné, vous ne pourrez pas vous en passer !Voir notre recette de la raclette !

Vousprévoyez une raclette et ne savez pas quoi servir avec ? Ou vous êtes invités et ne savez pas quel vin rouge acheter pour accompagner une raclette ? Découvrez notre sélection. Vous y trouverez les vins rouges à boire avec la raclette, des vins de plusieurs régions de France, au rapport qualité-prix irrésistible.

Avec la raclette, quel vin bio ou naturel choisir ? Le mariage de la charcuterie et du fromage se pratique dans toutes les régions de France et donc si vous choisissez des produits locaux, prenez un vin local pour boire avec la raclette, un vin du même terroir et du même environnement que vos produits. Pour les amateurs de blanc, privilégiez un vin blanc sec mais avec de la rondeur, du gras et une certaine richesse pour supporter le gras du fromage, et si vous êtes plutôt rouge, vous apprécierez la charcuterie sur des vins portés par une belle teneur en fruit, expressifs, sans tanins trop marqués mais avec du croquant et une souplesse aromatique. Quel vin boire avec une raclette ? Dans l’idéal, pour trouver Le vin pour raclette, le mieux est d’associer un vin blanc originaire du lieu de production du fromage. Evident mon cher Watson ;- La subtilité des blancs repose sur leur caractère qui doit osciller entre vivacité et volume en bouche, afin de se fondre entre le gras du fromage, la douceur de la pomme de terre et le salé de la charcuterie. A chaque raclette son vin ! Eh oui, car il existe plusieurs raclettes… La fameuse et réputée Raclette de Savoie appelle un vin de Savoie, sur les cépages locaux Mondeuse blanche, Jacquère, Roussanne…. La Raclette Valaisanne est travaillée sur des fromages du Valais, crémeux et goûteux, fabriqués dans le canton du Valais avec du lait cru de vache extrêmement savoureux, grâce à la riche flore des montagnes et à sa fabrication traditionnelle. La légende raconte que la raclette Valaisanne est née lors d’un repas de vignerons qui travaillaient à leurs vignes dans les montagnes du Reb au moment de la pause déjeuner autour du feu, l’un d’entre eux – un certain Léon – eut envie d’un casse-croûté chaud il sortit de son sac son pain et son fromage qu’il fit fondre au-dessus des flammes. Cette raclette appelle donc un vin du Valais cépages Petite Arvine, Chasselas… Mais il n’est pas toujours facile de trouver un vin local ! Chez Vinibee, nous vous invitons à tester d’autres vins blancs secs naturels qui conjuguent rondeur et fraîcheur. Les vins rouges peuvent être aussi les bienvenus mais il faut bien les choisir car pour aller sur le gras et le salé, les tanins doivent être fondus comme la raclette ! et le fruit très juteux. On peut partir sur les cépages de Savoie ou de Bourgogne Mondeuse ou Pinot Noir.

Quelvin d'Alsace pour une fondue ? Riesling Riesling : très populaire à l'export, vif et ample en bouche, le Riesling d' Alsace est l'un de nos favoris avec une bonne fondue . Son bouquet est à la fois fin et racé, avec des arômes fruités et floraux très variés, qui dépendront du domaine sur lequel il est cultivé (pêche, poire, fruits compotés). Quel vin d’Alsace avec une raclette ? Raclette et vins blancs Mâconnais, Alsace… Du côté de l’Alsace, idem avec le pinot gris, cépage dont l’ampleur et la puissance conviendront à votre raclette et ce d’autant plus si vous ajoutez des petits fruits secs pour déguster avec votre fromage. Quel vin blanc avec la fondue au fromage ? Les vins blancs d’Alsace qui se marient bien avec une fondue au fromage sont le plus souvent issus des nobles cépages Riesling, Pinot Gris, Muscat, Sylvaner, et Gewurztraminer. Quel vin boire avec la fondue suisse ? vin blanc La fondue suisse se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt jeune » comme un bon Vin de Savoie Chignin blanc, un Seyssel, un Roussette du Bugey, un Roussette de Savoie ou encore un Bugey blanc. Quel vin rosé avec une raclette ? Avec une Raclette nous vous conseillons de servir des vins rosés Un Côtes du Jura Rosé Un Vin de Pays d’Oc Rosé Un Vin de Pays d’Oc – Cinsault Rosé Un Vin de Pays d’Oc – Grenache Rosé Un Vin de Pays d’Oc – Syrah Rosé Quel boisson avec une raclette ? Que boire avec la raclette ? Un vin de Chignin Savoie et ses cépages emblématiques Bergeron et Mondeuse. Un vin rouge de Morgon ou Moulin-à-Vent Beaujolais doux, fruité et souple. Un Côtes-du Rhône du nord de l’appellation contenant de la Roussanne en Blanc ou de la Syrah en Rouge. Plus d’éléments… Quelle vin boire avec une fondue au fromage ? Certains vins offrent de belles alliances avec la fondue le Gros-plant du Pays nantais à boire frais, un Côtes-du-Jura qui vient en voisin épauler son fromage local, le Comté, un Riesling d’Alsace, ou encore un Coteaux du Layon Val de Loire. Quel vin blanc pour faire la fondue savoyarde ? Par exemple, pour une fondue savoyarde, prévoyez des vins de Savoie, comme l’apremont ou la roussette. Choisissez également du vin blanc sec et léger pour votre fondue suisse, pour équilibrer l’accord plat et vin un vin blanc du Valais ou un Chasselas vaudois, par exemple. Quel vin servir avec la fondue au fromage ? Certains vins offrent de belles alliances avec la fondue le Gros-plant du Pays nantais à boire frais, un Côtes-du-Jura qui vient en voisin épauler son fromage local, le Comté, un Riesling d’Alsace, ou encore un Coteaux du Layon Val de Loire. Quel vin d’Alsace avec une fondue savoyarde ? Avec une Fondue savoyarde nous vous conseillons de servir Un Alsace Chasselas Blanc. Un Alsace Pinot Auxerrois Blanc. Un Côtes du Jura – Chardonnay Blanc. Quels sont les vins blancs avec la raclette? Il est reconnu que c’est le vin blanc acidulé qui se marie le mieux avec le gras du fromage. Si vous choisissez du fromage de Savoie, les meilleurs vins blancs avec la raclette sont Si vous souhaitez effectuer un mélange un peu plus audacieux, vous pouvez servir du Crozes Hermitage ou encore un Côtes du Jura cépage Chardonnay. Comment réussir un vin rouge avec la raclette? Une bouteille de Bourgogne Hautes Côtes de Beaune ravira les amateurs de vin rouge avec la raclette et la charcuterie. Pour conclure, réussir ses accords mets vins avec la raclette dépend essentiellement de la recette suivie. Comment les vins bourguignons s’harmonisent avec la raclette? Dans le terroir voisin du Jura, les vins d’Arbois s’harmonisent aussi très bien avec la raclette. Les vins bourguignons, notamment ceux du Sud de la région s’harmonisent avec la raclette agrémentée de charcuterie. Comment privilégier les vins rouges? Mais les vins rouges sont davantage à privilégier si pour vous la charcuterie a une importance particulière. Dans ce cas, optez pour un Pinot noir d’Alsace, qui remplira tout à fait son rôle de diffusion des arômes. Vous pouvez également vous tourner vers les côtes de Beaune Bourgogne.

Quelvin d'Alsace pour une fondue ? Riesling Riesling : très populaire à l'export, vif et ample en bouche, le Riesling d' Alsace est l'un de nos favoris avec une bonne fondue . Son bouquet est à

Et le gros avantage des soirées conviviales autour d’une raclette, c’est qu’elles permettent de goûter plusieurs vins et ainsi de constituer son meilleur accord personnel ! D’autant plus que les avis divergent sur la couleur du vin idéal lors d’une soirée raclette. Certains seraient incapables de se séparer de leur traditionnel fromage fondu/vin blanc alors que d’autres préfèrent accorder le tout avec un rouge fruité, léger, ou même un peu corsé. Laissez-nous aujourd’hui vous présenter quelques vins idéaux pour se marier avec votre raclette. Quel vin blanc avec la raclette ? Vous pourrez choisir un vin blanc sec, fruité, avec des parfums d’agrumes, ce qui se mariera très bien avec la force d’une raclette, l’acidité des cornichons et les pommes de terre. Parfait pour les apéritifs aussi, vous pourrez servir votre vin blanc à plusieurs moments du dîner ! Vous pouvez choisir un vin de Savoie, bien sûr, mais n’hésitez pas à sortir de l’accord régional pour plus d’originalité. Choisissez un Côtes de Gascogne ou un Languedoc. Par exemple un superbe chenin-colombard aux accents d’agrumes bien mûrs. Mais vous pouvez aussi préférer un vin blanc encore plus fruité. Des arômes de fruits – pêche, fruits d’été -, assez gras, avec une acidité maîtrisée et équilibrée. La longueur qu’il laissera alors en bouche se mariera très volontiers avec les saveurs du fromage et de ses accompagnements. Prenez un Côtes du Rhône, vous y retrouverez tous ces arômes ! Une idée plus précise ? Les saveurs du viognier et la rondeur du grenache pour ce superbe Côtes du Rhône blanc… Peut-on boire du vin rouge sur une raclette ? Première possibilité, un vin fruité et épicé, puissant et tannique, sans l’être trop pour ne pas tuer l’accord. Un cru équilibré et structuré permettra de rehausser le goût du fromage pour lui faire libérer ses meilleurs arômes, et ainsi parfaire le repas. Il serait l’allier de la charcuterie qui accompagne la raclette. Tournez-vous vers un vin de Savoie bien sûr ! De quoi vous sentir encore un peu plus près des pistes … Une idée plus précise ? Essayez avec la Belle Romaine, la mondeuse savoureuse du Château de Mérande. Enfin nous terminerons avec un deuxième vin rouge pour la raclette. Cette fois-ci plus acide, plus vif, pas forcément très tannique. Avec des notes de fruits rouges et beaucoup de fraîcheur … Un vin tel qu’on en trouve dans le Beaujolais ou dans la Vallée de la Loire par exemple. En résumé, l’accord parfait est celui qui vous plait! Comme vous pouvez le voir, préférez un vin fruité, d’une acidité modérée pour un dîner raclette, qu’il soit rouge ou blanc. Il s’agit de trouver la bonne harmonie entre la force des mets et la légèreté de ce que vous boirez avec. Pourquoi alors ne pas également modifier certains ingrédients, et compléter la traditionnelle charcuterie de la raclette avec de la viande des grisons ? Rajouter des feuilles d’endive, des champignons, des légumes verts, des olives pour accompagner vos plats montagnards en général ? Pensez aussi à certains fruits comme l’ananas, qui se marie très bien avec le fromage fondu et qui ajoute une petite touche sucrée très agréable. Pimpez votre raclette sans hésiter ! De quoi varier ainsi les plaisirs… et tester de nouveaux accords ! Autres articles qui pourraient vous intéresser Fromages et vins, les accords qui fonctionnent Que boire après une journée de ski ? Quel vin choisir pour accompagner les champignons ? Trois Fois Vin, première box vin par abonnement en France

Pourque la raclette se déguste à la perfection, il est d’usage de l’accorder avec un bon vin blanc d’Alsace ou de Jura. Toutefois, certains vins rouges, de la région savoyarde ou non, peuvent être de bons accords avec la raclette, notamment grâce à la présence de charcuterie. Raclette et vin rouge. Le fromage utilisé dans la

Parfait pour vos soirées sous un chalet enneigé ou dans votre appartement citadin en attendant Noël, la raclette est le repas parfait entre copains. Tout en un, elle allie fromage fondu, pommes de terre, charcuterie, cornichons et salade !Pour que la raclette se déguste à la perfection, il est d’usage de l’accorder avec un bon vin blanc d’Alsace ou de Jura. Toutefois, certains vins rouges, de la région savoyarde ou non, peuvent être de bons accords avec la raclette, notamment grâce à la présence de et vin rougeLe fromage utilisé dans la raclette est généralement de la Tomme de Savoie. La charcuterie est également souvent locale, donc dans l’idéal il faut accorder le tout avec un vin ayant profité du même deux éléments déterminants de l’accord seront ici le fromage fondu et la charcuterie. Le fromage apporte un goût fondu, chaleureux et long en bouche ; la charcuterie offre une touche de salinité et de fumé. La pomme de terre ajoute au tout une jolie texture qui adoucit l’ensemble. Ainsi, le vin devra donc proposer une acidité modérée, des tanins fondus et une belle rondeur en bouche pour s’immiscer à la perfection dans le palais à travers les différents parfait en rouge sera une Mondeuse ou un Pinot Noir de Savoie, âgé de 4 à 7 ans. Un Pinot Noir, Poulsard ou Trousseau du Jura sera également un bel accompagnateur pour une bonne raclette. Un vin de Mondeuse un peu plus âgé pourra également faire un très bon accord, tel une Mondeuse Prestige, Prieuré Saint-Christophe 2009, par Michel Grisard. Ce vin présente des tanins veloutés et des arômes tertiaires profonds qui subliment une raclette avec du fromage et de la charcuterie de qualité. © Photo by Claudio Schwarz / Unsplash

Avecune Raclette savoyarde nous vous conseillons de servir des vins d'Alsace : Un Alsace Riesling Blanc Un Alsace Sylvaner Blanc Filtrer par type de vin Tous Rouge Blanc Rosé Blanc

Les chèvres et brebis Ces fromages se délectent d’un vin frais, expressif, avec une acidité fine et longue. C’est le registre du Riesling d’Alsace. Les croutes fleuries J’ouvre un Crémant d’Alsace la subtile amertume des Camemberts est accompagnée et prolongée par le vin, les deux finissant par se confondre en fin de bouche. Les pâtes pressées Les Comté, Beaufort, Appenzeller et Gruyère exigent un vin à la hauteur de leurs saveurs authentique, gras, ayant du répondant ! Le Pinot Gris d’Alsace, avec son opulence et sa puissance caractéristiques, fait ici la démonstration de son talent. Les pâtes à croûte lavée Avec le Munster, le Maroilles ou le Livarot, il nous faut un vin blanc typé et aromatique doté d’une belle structure comme le Gewurztraminer d’Alsace. Corsé et exubérant, il convient parfaitement au caractère affirmé de ces forts en goût ». Les pâtes persillées ou bleus On peut ici jouer sur la sucrosité et la belle structure des Vendanges Tardives d’Alsace pour répondre à la fois au sel et aux arômes très puissants d’un Roquefort ou d’une Fourme d’Ambert. Dans ce mariage, le moelleux du vin enrobe le fromage, qui à son tour apporte sa fine salinité au vin.

YvXDAQ.

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