Accueil » Recette de la pizza 4 saisons Si vous cherchez un repas savoureux et rapide à cuisiner, la pizza quatre saisons est parfaitement indiquée. C’est un véritable condensé de légumes et de fromages que l’on peut cuisiner en moins de vingt minutes. Quelle est la recette de la pizza quatre saisons ? Vous retrouverez dans cet article les ingrédients et les étapes de la préparation de cette pizza qui rappelle la pizza reine. Liste des ingrédients Pour la recette de la pizza quatre saisons, vous aurez besoin de plusieurs catégories d’ingrédients. La garniture de la pizza quatre saisons comprend Des poivrons ;Des champignons de Paris ;Des cœurs d’artichaut ;Des olives noires ;De l’ail De l’origan. En dehors de ces ingrédients, pour réaliser la pizza quatre saisons, vous utiliserez Du coulis de tomates ;Quelques tranches de jambon de Paris ;Et de la mozzarella. Quant à la pâte à pizza, si vous décidez de la faire maison, voici les produits nécessaires. Pour une recette de six personnes 450 g de farine ;15 cl d’eau tiède ;10 grammes de levure boulangère fraiche ;Et trois cuillères à soupe d’huile d’olive. Pour faire une pâte de qualité professionnelle, vous pouvez suivre notre recette en cliquant ici. À défaut de faire votre propre pâte à pizza, vous pouvez vous en procurer au supermarché. Les 9 étapes de préparation de la pizza quatre saisons Dès que les produits sélectionnés sont prêts, vous pouvez commencer à préparer la pizza quatre saisons. Suivez les étapes suivantes Mettez le four à préchauffer pendant 15 minutes à 250 degrés avant de commencer ; Mettez le coulis de tomates à chauffer à feu doux et assaisonner avec un peu de sucre ;Découper les champignons, les poivrons et les cœurs d’artichaut ;Les faire cuire séparément à la poêle dans un peu d’huile d’olive et avec l’ail et l’origan ;Découper également les tranches de jambon ;Verser le coulis de tomates sur la pâte à pizza étalée ;Y ajouter les morceaux de mozzarella ;Mettre ensuite les poivrons, les champignons, le jambon et les cœurs d’artichaut sur les 4 différents quart de la pizza ;Et enfourner la préparation pour une vingtaine de minutes à peu près. N’oubliez pas de surveiller régulièrement la cuisson. Le conseil des pro Les étapes précédentes sont nécessaires pour réussir une bonne pizza quatre saisons. Toutefois, certaines astuces pourront vous aider à améliorer la recette. Pour colorer la pizza quatre saisons, il est recommandé d’utiliser des poivrons de couleur verte et rouge. Un mélange des deux donnera une meilleure couleur à votre présentation. De plus, leur goût se marient bien et donne beaucoup de saveur à la pizza. Parallèlement, vous pouvez ajouter un peu d’huile d’olive sur les bords de la pizza pour qu’elle soit plus tendre. Les variantes de la pizza quatre saisons La principale variante de la pizza quatre saisons est française. Il s’agit de la capriciosa. Pour la préparer, il vous faudra les mêmes ingrédients. La seule différence ici réside dans la présentation. Les ingrédients de la capriciosa sont déposés pêle-mêle sur la pâte à pizza. Pas besoin de disposer en quatre parts. En ajoutant de l’ananas, vous obtiendrez une délicieuse pizza sucrée-salée qui rappelle la pizza hawaienne. Vous pouvez également cuire la pizza 4 saisons en la pliant en deux avant d’enfourner, comme une pizza Calzone. Cela permet de conserver la fraicheur et la saveur de la garniture. L’avis de la rédaction La pizza quatre saisons est le compromis idéal pour bien manger sans faire beaucoup d’efforts. Vous n’avez pas besoin de grandes compétences culinaires pour réaliser une belle pizza quatre saisons. En revanche, nous vous recommandons vivement d’utiliser un four à pizza pour révéler toute la saveur de la pâte cuite à l’italienne et préserver le goût de la garniture. En effet, le four de cuisine classique met longtemps pour cuire les pizzas. Avec un four à pizza, la cuisson dure un à deux minutes. La pâte est donc saisie à point et la garniture préserve toute sa fraicheur. Nous avons comparé sur ce blog les meilleurs modèles de fours à pizza du marché. Pour chacun d’entre eux, nous donnons notre avis honnête. N’hésitez pas à parcourir nos tests pour trouver le four qu’il vous faut pour faire chez vous des pizzas aussi bonnes que dans votre restaurant italien préférés ! La rédaction

30 min 1 pâte à pizza 2 merguez 1 mozzarella olives champignons fromage râpé 1 oignon 1 gousse d'ail 1 boite de chair de tomates basilic persil sel, poivre 1 Préchauffez le four à 180°C 2 Epluchez l'oignon et la gousse d'ail. Gestes techniques Tailler un oignon Comment dégermer l'ail ? 3 Sur votre planche de cuisine, émincez-les. 4 Lavez le persil. Essorez-le puis hachez-le menu. 5 Portez sur feu une poêle huilée et faites-y revenir l'oignon et l'ail. 6 Assaisonnez au poivre et au sel. 7 Ensuite, ajoutez le persil et la chair de tomate. 8 Dépliez la pâte à pizza et étalez-la sur le plat à four. 9 Portez sur feu une autre poêle et faites-y cuire les merguez. 10 Puis, sur une planche de cuisine, détaillez-les en rondelles. 11 Détaillez ensuite la mozzarella en dés. 12 Passez le mélange oignon-tomate au mixer puis recouvrez-en la pâte à pizza. 13 Garnissez le dessus de morceaux de merguez. 14 Ajoutez les champignons, la mozzarella, les olives puis parsemez le tout de fromage râpé. 15 Enfournez et laissez cuire pendant 15 min. Astuces Pour cette recette de Pizza merguez-mozzarella-olives et champignons, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pizzas, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

Non non, il n’a rien de japonais, ce champignon eryngii, il serait même originaire de France… En tout cas, il est connu et apprécié dans le Sud de la France depuis longtemps sous le nom de pleurote du panicaut — pleurotus eryngii —. Il est depuis une trentaine d’années cultivé partout dans le monde, et en particulier au Japon. Voilà pourquoi on le trouve surtout dans les magasins de produits asiatiques. Espérons qu’il se répande bien vite chez nous, car il est excellent ! Une barquette de jeunes eryngii trouvée dans un magasin asiatiqueRécolté jeune, il ressemble à un cèpe de Bordeaux miniature, il en a le gros pied et aussi la texture. Ferme, il résiste bien sous la dent, et sa saveur est agréable. Une culture d’eryngii, où l’on voit que ce champignon peut atteindre une taille respectable Comment préparer l’eryngii L’eryngii pousse dans des sacs de substrat, il en sort en grappe par des trous. Pour le cueillir, on le coupe à sa base. En principe, il est donc très propre. Il suffira de le passer rapidement sous l’eau ou même de simplement l’essuyer. Ensuite, coupez-le en morceaux de taille adaptée à la cuisson. Tout se mange, y compris bien sûr le pied. Il n’y a pas de peau à enlever. La cuisson de l’eryngii Il cuit de manière classique, à la poêle, dans un peu de beurre. Il faut veiller, comme pour beaucoup de champignons, à bien le cuire. D’abord à couvert, il rend facilement un peu d’eau, ce qui va lui permettre de cuire dans son jus. Puis à découvert, pour le faire dorer un peu. Au final, il perd peu de volume à la cuisson. Le goût de l’eryngii L’eryngii offre un goût classique de champignon, assez marqué et assez fin à la fois. Il est très agréable en bouche, assez ferme, et résiste juste ce qu’il faut sous la dent. Conserver l’eryngii L’eryngii ne se conserve pas très longtemps après l’achat, il a tendance à se dessécher à l’air libre ou à pourrir si on l’enferme. La congélation marche assez bien une fois cuits, mettez vos champignons eryngii dans un récipient adapté un sac plastique de surgélation conviendra très bien et mettez au congélateur. Après 10-15 jours, la texture reste assez bonne, un peu plus caoutchouteuse que le frais, mais encore très agréable. Sans doute ne faut-il pas le conserver trop longtemps. Comment utiliser l’eryngii Ce pleurote peut s’utiliser comme les autres champignons en simple poêlée, en entrée pour les amateurs de champignons, ou en accompagnement d’une viandedans une omelette on commence par poêler les champignons, puis, lorsqu’ils sont cuits, on ajoute les œufs battusdans une quiche, sur une pizza, où son effet décoratif sera bienvenuen risotto voir notre recetteou dans un bol de pâtes de riz, comme ci-dessous >> D'autres recettes avec ces ingrédients champignon

50 min Facile 300 g de pâte à pizza 250 g de champignons de Paris 1 tranche de jambon 500 g de tomates 300 g de mozzarella 50 g de farine 2 c. à soupe d'origan séché 1 c. à soupe de thym 3 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre 1 Préchauffez le four 210°C. 2 Lavez rapidement les champignons, égouttez-les et coupez le bout terreux. 3 Détaillez les pieds et les chapeaux en fines lamelles. Faites chauffer une cuillerée d'huile dans une grande poêle. 4 Mettez les lamelles de champignons à revenir pendant 10 min en remuant souvent. Salez et poivrez. 5 Sur un plan de travail fariné étalez la pâte pour former un grand cercle d'environ 30 cm de diamètre. 6 Posez ensuite la pâte sur une plaque à pâtisserie huilée et rabattez la pâte en roulant les bords vers l'intérieur pour former un bourrelet. 7 Lavez et essuyez les tomates, enlevez le pédoncule puis avec un couteau scie découpez-les en fines rondelles. Gestes techniques Comment peler et épépiner des tomates facilement ? 8 Détaillez la mozzarella en fines tranches. Coupez le jambon en petites lanières. Gestes techniques Comment dégermer l'ail ? 9 Tapissez généreusement le fond de pâte en alternant les tranches de tomates et de mozzarella en les faisant se chevaucher largement. 10 Disposez les champignons égouttés sur la pizza et les lanières de jambon. Saupoudrez d'un peu d'origan et de thym, salez et poivrez. 11 Arrosez d'un filet d'huile d'olive et mettez au four pendant 20 à 30 min. 12 Servez sans attendre. Astuces Pour cette recette de Pizza forestière aux champignons, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pizzas, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page

Avant d’entamer la cuisson de vos champignons frais, préparez-les en les débarrassant de toute impureté. Ne les lavez jamais à l’eau, préférez couper la partie basse du pied couverte de terre. Si besoin, frottez-les délicatement avec un torchon ou du papier absorbant. Vous n’avez que des champignons déshydratés ? Faites-les tremper dans de l’eau tiède selon les indications de l’emballage, et changez l’eau si nécessaire, puis réservez-les jusqu’à la cuisson. SUR LE MÊME THÈME Cuisson des champignons de Paris à la poêle Pour commencer, faites fondre une noisette de beurre avec un trait d’huile d’olive dans une poêle, à feu doux. Votre poêle est bien chaude ? Déposez vos champignons de Paris entiers, coupés en lamelles, en deux, ou en quatre. Laissez-les tranquillement mariner dans la poêle pendant vingt secondes à une minute. Dès qu’ils commencent à légèrement brunir, mélangez-les avec une spatule en bois pendant quelques minutes le temps de cuisson varie en fonction de la générosité de votre poêlée. L’objectif ? Qu’ils dorent uniformément. Si besoin, augmentez la puissance du feu. Pour une poêlée ultra gourmande, ajoutez un peu de beurre. Une fois les champignons caramélisés, assaisonnez-les. Un peu de sel, du poivre, du persil plat haché… Une minute plus tard, stoppez la cuisson, et dégustez ! Cuisson des champignons de Paris au four Vous recherchez une autre technique pour faire cuire des champignons de Paris ? Faites-les rôtir au four ! Pendant que le four préchauffe, 180°C disposez les champignons entiers et têtes à l’envers directement dans le plat, ou sur une feuille de papier sulfurisé, puis arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Répartissez deux gousses d’ail finement hachées et deux cuillères à soupe de persil frais sur les champignons, puis enfournez pendant 30 minutes. Ciboulette, thym, laurier… Les herbes aromatiques apporteront des saveurs délicieuses à vos légumes ! Cuisson des champignons congelés ou en boîte Pour les soirs de flemme culinaire, les champignons congelés sont bien pratiques ! La plupart ne nécessitent pas de préparation particulière de nombreux fabricants conseillent de les cuire tels quels, à la poêle. Le hic ? Encore congelés, ils sont imbibés d’eau… Et assez spongieux en bouche. Autre option les laissez décongeler pendant 24h avant la cuisson, en les plaçant sur une plaque trouée ou dans une passoire pour que l’eau de décongélation s’échappe. Ensuite, gardez-les entiers ou taillez-les en brunoise, et privilégiez la cuisson à la poêle. Du côté des champignons en conserve, égouttez et rincez les champignons en boîte, puis utilisez-les dans vos préparations d’omelettes ou de quiches.

faut il cuire les champignons pour une pizza